Lombinhos de Porco Estufados na Olla Express

Já fiz algumas vezes carne estufada na Olla e fica mesmo boa, macia e tenra! :)

Baseei-me numa receita da minha amiga "Tina" - Lua de Sabores.



Ingredientes:

- Carne de porco (usei lombinho)
- 1 cebola grande cortada em meias luas
- 2 folhas de louro
- 2 cenouras
- 1 col. chá alho em pó
- 1 col. chá de noz moscada
- 2 col sopa de polpa de tomate
- 1 copo de vinho branco
- 2 col. sopa de azeite
- 1 cubo de carne
- Chourição fatiado (não tinha)
- sal e pimenta q.b.

Preparação:

Deitar na cuba da Olla o azeite, cebola, louro, o caldo de carne, a carne, as cenouras cortadas às rodelas, temperar de sal e pimenta, as especiarias, a polpa de tomate e o vinho branco.

Cobrir a carne com o chourição fatiado (eu não tinha).
Fechar a tampa.

Seleccionei o menu de 30 minutos, para lombos de carne.

No final, deixar sair o vapor, abrir e fatiar a carne.

Servi acompanhado de esparguete, feito na Bimby, conforme indicações do Livro Base.

Tarte de Côco e Laranja

Em dia de almoço de família tem de se levar qualquer coisa gulosa!! :p

Como eu adoro tartes com côco, fui pesquisar e encontrei esta da minha querida amiga Luísa Alexandra. É diferente das outras que já fiz e bem deliciosa, todos gostaram!! :)



Ingredientes:

- Massa Quebrada (usei de compra)
- 200 gr. de Côco Ralado
- Casca de Laranja
- 4 ovos
- 1 lata de Leite Condensado
- 100 ml de Leite

Preparação:

Coloque a casca da laranja no copo bem limpo e seco e pulverize 20 seg. vel. 7-9-10.

Junte os ovos, o leite condensado e o leite, programe 1 min., vel. 4.

Junte o côco, 20 seg., vel. 4.

Forre uma forma de tarte com a massa quebrada, pique com um garfo e coloque por cima este preparado.



Leve ao forno a 190º por 30 minutos, verificar se está cozida com um palito e retirar.



Depois de fria polvilhar com canela em pó e decorar a gosto (não pus canela porque podia alguém não gostar).

Bolo de Iogurte feito na Bimby e cozido na MFP

Nunca tinha experimentado fazer um bolo na minha Chef-o-Matic ou MFP...

Depois de ver tantos bolos feitos na MFP, tinha de experimentar na minha!

Ficou óptimo, vou repetir também com várias outras receitas!

Esta receita é da Psychic, do blog Sítio do Sol. :)



Ingredientes:

1 iogurte natural (usei de sabor)
1 1/2 medida (copo de iogurte) de açucar
2 medidas de farinha
1/2 medida de óleo
3 ovos grandes
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Pulverizar o açucar na vel. 5-7-9, 10 seg.

Colocar a borboleta, juntar os ovos e bater 6 min, vel.4.

Adicionar o óleo e o iogurte, misturar na vel.4, 10 seg.

Juntar a farinha e o fermento e incorporar 5 seg, Vel.4.

Deitar a massa na cuba da Máquina de Fazer Pão, previamente untada e polvilhada com farinha, e introduzir na máquina (pré-aquecida) e seleccionar o programa Cozer.

Ao fim de 45 minutos o meu bolo já estava proonto, fiz o teste do palito.





Por dentro:

Nova Aquisição - Mini Chef

Gosto muito dos produtos da Tupperware, só tenho pena que não tenham um preço muito acessível...

Quando posso aproveito as promoções, como foi o caso do Mini Chef! Estava mais barato e depois de ponderar entre outros produtos em promoção, decidi-me por este prático e útil acessório de cozinha!



Assim que pude experimentei-o e gostei muito do resultado final, tudo bem picadinho como eu gosto! :)





Desta vez comprei este produto da Tupperware à minha querida amiga Soraia! Obrigada e um beijinho grande para ti!! ;)

No Mini Chef piquei uma cebola média e 2 dentes de alho de uma vez só. Está mais que aprovado!! :)



Usei para a preparação de um prato, que foi atum e cogumelos com esparguete. Um jantarinho rápido e bem simples!

Arroz de Potas na Olla Express

Aproveitando uma receita que já tinha feito com lulas (aqui), usei-a para estas potas, desta vez feitas na Olla Express, e foi bem mais rápido de fazer!! :)



Ingredientes:

- 1 emb. de argolas de potas
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 100g de tomate pelado
- 100g de bacon (não usei)
- 50g azeite
- 1 caldo de peixe
- vinho branco q.b.
- água q.b.
- 1 caneca de arroz
- sal, pimenta e coentros q.b.

Preparação:

Coloca-se a cebola, o alho, o tomate e o azeite no copo da Bimby: 6 seg., vel. 5.
Depois refoga-se: 7 min., temp. 100º, vel. 1.

Deita-se este refogado para a Olla, as potas, o vinho branco, o caldo de peixe e a pimenta. Mexe-se um pouco e programa-se o menu de 6 minutos.



Acrescenta-se água, o arroz, um pouco de sal e os coentros, programa-se novamente o menu de 6 minutos.



Como tinha muito molho, apurei-o deixando ferver um pouco sem a tampa.





Serve-se imediatamente para ficar malandrinho.

Massa Nero di Seppia com Molho Pesto

A minha querida amiga Luísa Alexandra enviou-me esta massa negra com um molho pesto (que ela pessoalmente não gostou) e vinagre balsâmico, tudo produtos italianos!!

Muito obrigada Luísa pelo conjunto delicioso, sabes que adoro a cozinha italiana, tal como tu!!





No mesmo dia em que recebi esta encomenda, experimentei logo a massa e o molho!! Adorei, ficou uma delícia!! :p



Ingredientes:

- azeite q.b.
- 1 dente de alho
- cogumelos frescos fatiados q.b.
- 2 salsichas de aves
- umas fatias de fiambre de aves
- 1 ou 2 colheres de sobremesa de molho pesto

- massa nero di seppia
- 1 dente de alho
- 1,5l de água
- sal q.b.
- azeite q.b.

Preparação:

Primeiro pus a massa a cozer na Bimby. Encher o copo de água até 1,5l, colocar um fio de azeite, sal e o dente de alho esmagado. Programar 10 min., temp. varoma, vel. 1.

Quando terminar colocar a massa e programar 9 min. temp. 100º, vel. colher inversa.



Enquanto isso, aquecer num wok o azeite com o dente de alho laminado.

Depois acrescenta-se os cogumelos frescos e deixa-se alourar.

De seguida adicionei as salsichas às fatias e o fiambre de aves.



Deixa-se apurar bem e coloca-se então o molho pesto. Não pus muito pois a Luísa disse-me que era bastante salgado.



Mexer bem e deixar apurar.

Entretanto a massa ficou cozida, escorri bem e juntei ao preparado do wok.



Envolvi tudo e servi de imediato. Ficou muito bom, gostei bastante da massa e do molho!



Mais uma vez obrigado Luísa!! ;)

Almondegas com Espirais na Olla Express

Foi a primeira experiência com carne :)



Comprei as almondegas já feitas em bolinhas, fiz apenas o molho na Bimby.

Ingredientes para o molho:

- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 100gr tomate pelado
- 50gr de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- 250gr de água
- 100gr de vinho branco

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, programe 8 seg., Vel. 5.

Depois programe 7 min., temp. 100º, vel. 1.

Junte a água e o vinho e tempere. Bata o molho 20 seg., vel. 7.



Depois passei o molho para a cuba da Olla, pus lá dentro as almondegas e programei o menu de 15 minutos.



Depois juntei a massa e adicionei um pouco de água mas acho que nem era preciso, a panela mantém praticamente a mesma água. Programei o menu de 6 minutos para cozer a massa.



Já prontinho:



E já no prato:

Arroz de Cenoura na Olla Express

Esta também foi das primeiras experiências com a panela eléctrica e que gostei muito!





Ingredientes:

- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 2 cenouras médias
- 40gr de azeite
- 1 chávena de arroz (neste caso uso arroz agulha)
- 2 chávenas de água
- sal q.b. ou caldo knorr de arroz

Preparação:

Deite no copo da Bimby a cebola, o alho e as cenouras. Picar uns segundos na Vel. 5.
Juntar o azeite e refogar 5 min., temp. 100º, Vel. 1.

Entretanto lavar o arroz dentro do cesto da Bimby.

Despejar o refogado para a cuba da Olla.
Ligar a Olla marcando o menu de 6 minutos.

Quando começar a ferver juntar o arroz lavado e deixar refogar um pouco.

Juntar as duas chávenas de água, temperar e mexer bem.
Fechar a Olla e deixar terminar o programa de 6 minutos.





Este arroz acompanhou uns bifinhos de peru...