Arroz de Tamboril com Camarão

Tinha uns cubos de tamboril congelados, mesmo para um arroz de tamboril!!

Imprimi esta receita já há muito tempo, que pertence à Psychic - Sítio do Sol e que encontrei no forumbimby.com, a qual vou transcrever.



Ingredientes:

- 600 g tamboril (usei apenas uma embalagem de cubos de tamboril congelados)
- 400 g miolo de camarão (usei metade de um pacote)
- 300 g arroz
- 1 pimento verde pequeno (usei vermelho, não tinha verde)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 50 g polpa de tomate
- 50 g azeite
- 1 colher (café) de açafrão
- 650 g de água
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Arranje o tamboril, corte-o em cubos e tempere-os com sal e pimenta. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as pevides e as peles brancas e corte-os em cubinhos.

Deite para o copo a cebola cortada em quartos e os dentes de alho. Ligue durante 5 segundos, velocidade 5, retire a tampa e passe a espátula para retirar das laterais.

Coloque o acessório misturador, adicione o azeite, os cubinhos de pimento, a polpa de tomate e o açafrão e programe 100º, 5 min, vel. mínima (colher). Junte 650 g de água e programe novamente 100º, 5 min na rotação invertida (vel colher inversa).

QUando começar a ferver, adicione o tamboril, os camarões e o arroz, retifique os temperos e mantenha a 100º, colher inversa, durante 15 minutos (tivémos de deixar mais 2 minutos e repousar durante 5 minutos pra cozer bem o arroz). Retire e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.