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31/12/2008

A todos desejo um muito Feliz 2009!!



Quero agradecer a todos os que me têm visitado, a todos os que deixam aqui a sua palavra, sempre tão simpática e carinhosa!

A todos desejo um muito Feliz Ano Novo, cheio de alegrias, paz, amor e muita saúde!!

Beijinhos a todos!!

29/12/2008

Lulas de Cebolada na Actifry

Mais uma experiência bem sucedida na Actifry! :)
Vi a receita no blog da Luisa Alexandra, e como adoro lulas, tinha de experimentar!
Ficou uma maravilha!! :P

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Ingredientes:

- 1 emb. de Lulas limpas
- 2 Cebolas
- 2 Dentes de Alho
- 1 Folha de Louro
- 1 Caldo de Peixe
- 2 colheres (da Actifry) de Azeite
- Pimenta q.b.
- Sumo de Limão q.b.

Preparação:

Comvém que sejam lulas pequenas para se fazerem inteiras.
Lavam-se e colocam-se na Actifry.

Por cima corta-se duas cebolas às rodelas e os dentes de alho lâminados.
Adiciona-se o caldo de peixe em pedaços, a folha de louro e o azeite.

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Programa-se 20 minutos.

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No final regam-se com sumo de limão.

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Foram acompanhadas com um Arroz de Cenoura.

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17/12/2008

Tagliatelle com Cocktail de Marisco em Molho de Natas

Já sabem que adoro massas... então quando vi esta receita no http://cozinheirodatreta.omeuforum.net/forum.htm resolvi logo experimentar!!

É uma delícia, obrigada Apok@lypsus por partilhares connosco tão boas receitas!!

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Ingredientes:

- 500 gr de massa Tagliatelle (usei menos quantidade)
- 50 gr de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 500 g de Cocktail de Marisco (do Pingo Doce)
- 400 ml de natas com Cogumelos Porcini Parmalat (não encontrei estas natas, usei normais e só usei um pacote pequeno)
- salsa picada q.b.
- sal, pimenta e azeite q.b.

Preparação:

Fiz a massa na Bimby. Enchi de água até 1,5 litros, pus um fio de óleo, um knorr de Massa e programei 10 min., temp. varoma, vel. 1.

Depois adicionar a massa e programar 8 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Entretanto, leve ao lume uma frigideira com a manteiga e os alhos e deixe-os alourar um pouco.

Adicione o Cocktail de Marisco, a salsa e as natas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até levantar fervura, mexendo de vez em quando.

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Junte a massa cozida, previamente escorrida e envolva no preparado anterior. Sirva de imediato, polvilhada com salsa picada.

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Já no pratinho:

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14/12/2008

Miminho da Amizade! :)

Mais um miminho, desta vez dedicado à Amizade! À qual dou imenso valor!!

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Recebi de uma recente amiga da blogosfera, da Xana - Ratatui dos Pobres. Obrigada Xana por tão carinhoso miminho, muitos beijinhos para ti!!

Tenho de passar este miminho a 12 blogues. Se pudesse passava a mais pessoas mas não posso escolher todos os que gostaria de nomear...

- CSS - Sonhos vs Realidade;
- Canela - Sabores de Canela;
- Samma - Mesa Para 4;
- Liliana - Surpresas Coloridas;
- Psychic - Sítio do Sol;
- Margarida - Figo Lampo;
- Isa Lourenço - Paladares da Isa;
- Comilinhas - A Minha Bimby;
- Nani - Manjar de Ideias Doces... e não só!;
- BimbyGirl - BimbyWorld;
- Tina - Lua de Sabores;
- Andreia Cambez - Maravilhas na Cozinha.

Não escolhi outros também porque já foram nomeados...
Quero ainda agradecer a todos a vossa amizade e dedicação a este cantinho! Um beijinho a tod@s!!

Bolo Delícia de Nozes

Resolvi experimentar fazer este bolo porque adoro nozes e já tinha visto esta maravilha muitas vezes sempre com os maiores dos elogios!! E realmente o bolo é muito bom, recomendo!

A receita original é da Creative, a quem deixo um beijinho.

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Ingredientes:

- 310gr de açúcar
- 190gr de farinha
- 220gr de nozes moídas
- 2 Colheres (chá) fermento
- 2 Colheres (chá) de essência de baunilha
- 1 Pacote de natas
- 1 Pitada de sal
- 3 Ovos
- 1 lata de leite condensado cozido

Preparação:

Coloque as nozes no copo da Bimby e pique com uns 2 a 3 toques de Turbo, reservar.

Colocar o açúcar e os ovos no copo, programar 2 min. Vel.4.

Adicionar a baunilha, o sal, e 100gr de farinha com fermento, programar 1,30 min. Vel.5.

À parte bater as natas bem batidas e juntar no copo da Bimby, programar 30 seg. vel.1 colher inversa (não bati as natas).

Juntar os restantes 90gr de farinha, programar 1 min. Vel.3 colher inversa.

Juntar as nozes e misturá-las durante 30 seg. vel.3 colher inversa.

Unte e polvilhe uma forma de bolo inglês, coloque a massa e vai ao forno médio durante 35 a 40 minutos.

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Depois de colocar o bolo numa travessa, cobrir com o leite condensado cozido.
Decorei com umas nozes.

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O interior:
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13/12/2008

Mini-Bôlas de Carne

Aproveitando a ideia das Mini-Bôlas de Linguiça da Samma (excelente ideia), resolvi fazer para entrada de um almoço especial umas mini-bôlas mas com várias carnes...

Quem provou, aprovou!! :)

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Esta receita vem no Livro Base da Bimby com o nome de Bôla Rápida de Carne.

Ingredientes:

- 4 Ovos
- 200 gr. de Óleo
- 300 gr. de Leite
- 500 gr. de Farinha
- 2 colheres de chá de Fermento
- Linguiça, fiambre e presunto q.b.

Preparação:

Comecei por triturar a linguiça uns segundos na vel. 7. Reservar.

Depois triturei o fimabre e o presunto na vel. 5.

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Colocar na Bimby os ovos, o óleo e o leite e programar 2 min., temp. 37º, vel. 2.

Adicionar a farinha e o fermento e marcar 2 min., vel. Espiga.

Adicionar as carnes reservadas e envolver com a espátula.

Levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos, em formas de queques.

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Hamburgueres na Actifry

Há muito que estava para fazer esta experiência, finalmente chegou a oportunidade!!

Ficam muito bons!! :)

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Ingredientes:

- 4 Hamburgueres
- Sal e alho q.b.
- Azeite (1 colher da Actifry)

Preparação:

Retira-se a pá misturadora da Actifry e coloca-se no seu lugar uma forma de metal.

Colocam-se os hamburgueres, já temperados com sal e alho e rega-se com uma colher (da actifry) de azeite.

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Programa-se 20 minutos. Ir verificando, pode precisar de menos tempo...

Virei os hamburgueres a meio do tempo.

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Entretanto cozi massa espiral para acompanhar.

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11/12/2008

Arroz de Polvo

De vez em quando gostamos de comer um arroz de polvo, é muito saborosa esta receita!
É do livro base da Bimby.

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Ingredientes:
- 1 polvo cozido (reservar a água)
- 350 gr. arroz agulha ou carolino (usei 300gr de carolino)
- 70 gr. de azeite
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 300 gr. de polpa de tomate
- Coentros picados q.b.
- sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque o azeite no copo e programe 3 min. Temp. Varoma, Vel. 1½.

Junte a cebola e os alhos e pique 6 seg. na Vel. 5.

Quando terminar adicione o tomate e programe 7 min. Temp. 100° na Vel. 1½.

Em seguida junte o polvo cozido cortado em pedaços, tempere a gosto e programe 7 min. Temp. 100° na Vel. Colher Inversa.

No final do tempo junte o arroz e programe 3 min. Temp. 100° na Vel. Colher Inversa.

De seguida, junte a água de cozer o polvo (reservada) acrescentando o resto de água até completar 800 gr. e programe 13 min. Temp. 100º na Vel. Colher Inversa.

Por fim salpique com coentros picados.

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Sugestão:

Pode cozer o polvo também na Bimby. Coloque-o dentro do copo com 1 cebola, sem sal e com água a cobrir somente as lâminas.

Programe 30 min. Temp. Varoma na Vel. 1½.

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10/12/2008

Quiche de Delícias do Mar e Cogumelos

Nada a descongelar e jantar por fazer... massa quebrada no frigorifico... sai uma quiche!!

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Ingredientes para a Massa Quebrada (eu usei de compra):
300g de Farinha
130g de Manteiga ou Margarina
70g de Água
Sal a gosto

Preparação:
Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes pela ordem indicada e marcar 20 segundos, velocidade 3 a 5.
Espalhar esta massa com os dedos ou com o rolo da massa, numa tarteira.
Picar a massa com um garfo e levar ao forno por alguns minutos.

Ingredientes do Recheio:
2 latas de Atum
1/2 embalagem de delicias do mar
1 lata de cogumelos inteiros (não tinha laminados)
1/2 pacote de queijo ralado
2 ovos
1 pacote de natas
Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:
Escorrer o óleo do atum, desfazer um pouco com um garfo e dispor em cima da massa que se encontra na tarteira.

Cortar as delicias do mar às rodelas e dispor em cima do atum.

Escorrer os cogumelos e espalhar na tarteira.

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Depois colocar por cima o queijo ralado.

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No copo da bimby deitar as natas, os ovos, sal, pimenta e noz moscada a gosto, e marcar 2 minutos, velocidade 3. Eu utilizei a minha Speedy Chef para misturar estes ingredientes.

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Deitar esta mistura por cima da tarte.

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Levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

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07/12/2008

Massada de Pérolas do Mar

Estava muito curiosa quanto às Pérolas do Mar e decidi comprar para experimentar!
São rodelas (miolo) de potas, é muito bom!

Baseei-me na receita da Bimbiny no FórumBimby.com, fazendo algumas alterações...

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Ingredientes:

- 1 emb. de Pérolas do Mar (no meu caso eram só 300gr.)
- 1 emb. de miolo de camarão
- 1/2 emb. de delícias do mar
- 30 gr. de azeite
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1/2 pimento verde
- 1 folha de louro
- 100 gr. de tomate (usei 3 tomates congelados)
- 1 caldo de marisco
- 200 gr. de massa cotovelo (ou outra)
- 1 copinho da Bimby de vinho branco
- Água a gosto (depende se gosta de mto ou pouco molho)
- Sal e pimenta q.b.
- Coentros picados q.b.

Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alhos, os tomates e o pimento, pique 8 seg. vel.5.

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De seguida coloque o azeite, o louro e programe 7 min. Temp. Varoma, vel. 1.

Deitar as pérolas do mar, o camarão, o caldo de marisco, um pouco de pimenta, o vinho branco, a massa e um pouco de água e programe 20 min. Temp. 100º, vel. colher inversa.

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Retire do copo e salpique com coentros picados.

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Já servido:

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04/12/2008

Mousse de Chocolate

Já fiz algumas vezes esta mousse que é a do Livro Base da Bimby.
Geralmente todos gostam muito desta mousse...

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Ingredientes:

- 100 gr. de açúcar
- 300 gr. de chocolate de culinária
- 6 ovos separadas as claras das gemas
- 200gr. de leite
- 150 gr. de manteiga
- umas gotas de sumo de limão
- 1 pitada de sal

Preparação:

- Coloque a borboleta na lâmina, junte as claras com umas gotas de limão e uma pitada de sal e programe 5-6 Min., Vel. 2 ou 3 (esta parte fiz na minha Speedy-Chef para as claras não ficarem liquidas). Retire para uma taça e reserve.

- Retire a borboleta e sem lavar o copo deite o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar e programe 5 Min., Temp. 80º, Vel. 4.

- Adicione o chocolate partido em pedaços, deixe que amacie e triture 15 Seg., Vel. 6.

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- Misture as claras com o creme de chocolate, envolvendo bem, e deite a mousse numa taça. Leve ao frigorifico (eu deixei de um dia para o outro).

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- Decore a gosto... decorei com côco ralado.

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