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30/11/2008

Queques de Iogurte

Para gastar mais uns iogurtes, fiz estes queques para também experimentar umas novas formas de silicone!

Facilmente encontrei o que queria no blog da minha querida amiga Luisa Alexandra!

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Ingredientes:
- 200 gr. de Açúcar
- 5 Ovos
- 100 gr. de Margarina
- 2 Iogurtes (usei de morango)
- 250 gr. de Farinha
- 1 colher de chá de Fermento
- Amêndoa palitada (a Luisa usou avelãs mas eu não tinha)

Preparação:

Coloque a borboleta, junte o açúcar e os ovos e programe 5 min., temp. 37º, vel. 4.

Depois programar mais 5 min. vel. 4 (sem temperatura).

Adicione a margarina e os iogurtes e marque mais 1 min., vel. 4.

Retirar a borboleta e juntar a farinha e o fermento, envolver 30 seg., vel. 4.

Colocar uma pequena porção de amêndoa palitada em cada queque.

As novas formas, já untadas com um pouco de óleo:
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Deitar o preparado em formas de queques e levar a forno pré-aquecido a 190º.

Verificar a cozedura com um palito.

Também tive de usar formas normais, deu para muitos queques! Nestes pus também amêndoa por cima da massa:
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As formas de silicone já com os queques cozinhados:
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O efeito das novas formas:
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Tarte de Côco e Iogurte

Depois de ter visto esta receita no blog Deliciosos Sabores, achei logo boa ideia para gastar uns iogurtes que já se estavam a estragar...

A receita da Tarte de Côco já a tinha feito (mas com natas) e está aqui. Esta leva algumas alterações...

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Ingredientes:

- 1 rolo de Massa Quebrada
- 2 iogurtes de aroma de Côco (os meus eram de morango)
- 200 gr. de Açúcar
- 4 Ovos
- 1 colher de sopa de maizena
- 200 grs. de Côco Ralado

Preparação:

No copo da Bimby colocar os iogurtes, os ovos, o açúcar e a maizena, programar 30 seg., vel. 4.

Adicionar o côco ralado e misturar uns seg. na vel. 2, envolvendo depois com a espátula.

Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar com um garfo.

Deitar o recheio e levar a forno pré-aquecido a 190º até ficar douradinha.

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27/11/2008

French Toast Waffles

Há muito que queria experimentar estas waffles, bem diferentes das habituais!!
E agora como já tenho a máquina para Waffles, posso fazer quando quiser...
E farei muitas vezes, pois é uma delícia!!

Vi esta receita pela primeira vez no blog da Luisa Alexandra e claro, fiquei com imensa vontade de a fazer, mas na altura não tinha a máquina...

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Ingredientes:

- 2 fatias de Pão de Forma
- 1 Ovo
- 3 colheres de sopa de Leite
- 1 colher de chá de Canela em Pó
- 1 colher de chá de Erva-Doce (não usei)
- 1 colher de chá de Açúcar Baunilhado
- Uma pitada de Sal

Preparação:

Pré-aqueça a máquina de waffles.

Misture o ovo, o leite, a canela, o açúcar baunilhado e o sal. Para fazer esta mistura usei o meu brinquedo Speedy-Chef da Tupperware.

Mergulhe as fatias de pão nessa mistura, calcando com um garfo para absorver bem.

Coloque uma fatia de pão na máquina de waflles e aperte bem.

Deixe dourar e sirva recheada a gosto.

Com chocolate, tipo Nutela:
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Com doce de pêssego:
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Com mel e canela:
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Depois quis experimentar as famosas Banana's French Toast Waffles!!

A única diferença é que recheia as fatias de pão de forma com banana! Uma maravilha!

O pão já demolhado com as fatias de banana:
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Já com as duas fatias, prontas para ir para a máquina de waffles:
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E já prontinha:
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26/11/2008

Alheira na Actifry

Finalmente tive oportunidade de experimentar fazer uma alheira na Actifry!

Fica óptima, sem óleos nem sujidades! :)

É muito simples:

Pica-se a alheira com um garfo para não rebentar.

Coloca-se na Actifry, (deixei a pá misturadora, a alheira roda sobre ela) e programa-se 15 minutos.

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Já feita:

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E já na caixinha porque é para o meu almoço de amanhã...

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24/11/2008

Arroz de Peixe

É como eu gosto de comer peixe... com arroz, com massa... tudo menos a simples batata cozida!

Vi esta receita no blog da nossa querida Samma - Mesa para 4 e não podia deixar de experimentar!!

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Ingredientes:

- 2 Cebolas
- 2 dentes de Alho
- 45 g de Azeite (ou quantidade a gosto)
- 1 folha de Louro
- 1 lata de Tomate (usei 4 tomates congelados)
- 3 lombos de Peixe (usei filetes de pescada)
- 200 g de Arroz
- 450 g de Água
- Sal, Pimenta e Caldo de Peixe
- 1/2 embalagem de Delicias do Mar

Preparação:

- Colocar as cebolas e os alhos na bimby, juntar o azeite, e picar 10 seg., vel. 5.

- Juntar o louro e refogar marcando 8 min., temp. 100º, vel. 1.

- Juntar o tomate e picar na vel. 5 e 7 progressivamente, depois programar mais 8 min., temp. 100º, vel. 1.

- Juntar o peixe e o arroz e marcar 3 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

- Juntar a água, temperar com o caldo de peixe, um pouco de sal e pimenta, e marcar 20 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

- Cerca de 3 minutos antes do fim, juntar as delicias do mar partidas em pedaços.

Prontinho:
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Já no prato:
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20/11/2008

Desafio... de Sonho

Recebi este desafio da Psychic - Sítio do Sol e da Sónia - Sabor e Arte! Obrigada a ambas por se terem lembrado de mim!!

O que tenho de fazer:
- Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer;
- Convidar 8 parceiros(as) de blogs amigos para responder;
- Comentar no blog de quem nos convidou;
- Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as), para que saibam da “convocatória”;
- Mencionar as regras


As 8 coisas que sonho fazer:
- Sonho... casar com o meu namorado!
- Sonho... termos saúde suficiente para sermos felizes até velhinhos.
- Sonho... ser Mãe...
- Sonho... termos dinheiro suficiente para poder sustentar a família sem problemas...
- Sonho... progredir a nível pessoal fazendo mais uns cursos profissionais.
- Sonho... progredir também a nível profissional em consequência.
- Sonho... poder viajar, conhecer mais locais do mundo.
- Sonho... que o Mundo melhore a todos os níveis... bem precisa!!

Passo este desafio a quem me visita e ainda não foi desafiado!!


 Recados Para Orkut

19/11/2008

Pizza de Marisco

Estava-nos a apetecer uma pizza... e porque não? Mãos à obra!!

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Ingredientes para massa (do livro de Massas da Bimby):
- 1 colher de chá de sal
- 100gr de leite
- 50gr de azeite
- 100gr de água
- 400gr de farinha
- 1 saq. fermento padeiro (usei fermipan)

Preparação da massa:

- Coloque no copo os liquidos e o sal, programe 1 min., temp. 37º, vel.2.
- Junte o fermento e a farinha, programe 2 min., vel. espiga.
- Deixei no copo a levedar por meia hora...

Ingredientes do recheio:
- Ketchup
- 1 cebola
- 1 emb. de miolo de camarão tamanho médio
- Delícias do mar a gosto
- 1 lata de cogumelos laminados
- queijo ralado
- sal e oregãos q.b.

Preparação do recheio:

- Espalhei pela massa ketchup, por cima pus cebola em meias luas.
- Espalhar o miolo de camarão por cima, os cogumelos laminados e por fim as delícias do mar.

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- Espalhei os oregãos e sal fino. Polvilhei com queijo ralado.

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Já prontinha:

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E uma fatia:

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Alguém é servido?? :P


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Iogurte Caseiro de Morango

A Iogurteira da minha Mãe foi parar à minha casa... e toca de experimentar fazer iogurtes!
E com a ajuda Bimby, nada mais fácil!!
Baseei-me nas receitas dos blogues Sítio do Sol e Lua de Sabores. Um beijinho às meninas! ;)

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Ingredientes:

- 1 Litro de leite
- 1 copinho (da Bimby) bem cheio de leite em pó (medida de 100 ml)
- 1/2 copinho (da Bimby) de açúcar (medida de 50 ml)
- 1 iogurte de morango
- Topping de Morango (opcional)

Preparação:

No copo da Bimby juntar o leite, o leite em pó, o açúcar e misturar tudo durante 3 minutos, temp. 50º, vel.4.

APENAS depois deste tempo é que se pode juntar o iogurte, misturando durante 15 seg na vel.4 (sem temperatura).

Entretanto colocar no fundo dos copos um pouco de topping de morango.

Depois distribuir pelos copos o preparado de iogurte, colocá-los na iogurteira e abafar durante 8-12 horas (de um dia para o outro).

Findo esse tempo, colocar no friogorífico durante mais 3 ou 4 horas antes de consumir.

Já prontinhos:
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O topping no fundo:
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Ficaram bons, apesar de ter de acrescentar mais açúcar na próxima "fornada" de iogurtes. :P


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17/11/2008

Espetadas de Picanha na Actifry

Hoje passámos pelo talho e vimos umas espetadas muito interessantes... picanha enrolada em bacon com umas rodelinhas de chouriço!! Claro que trouxemos umas para experimentar... hehe!

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Então temperei as espetadas com um pouco de sal e alho, coloquei-as na Actifry e pus uma colherzinha de azeite (colher medida da Actifry).

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Programei 10 minutos, depois virei-as e programei mais outros 10 minutos.

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Foi o suficiente, estavam óptimas! Acompanhei com arroz de cenoura que já tinha feito.

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13/11/2008

Lulas Fritas na Actifry

Há muito que estava com vontade de experimentar fazer lulas na Actifry...
E ficaram bem boas! Pena as lulas diminuirem tanto de tamanho!! :P

Baseei-me numa receita colocada pela p_sequeira no Forum Bimby e numa receita que a Tefal teve a amabilidade de mandar para o Apokalypsus, que disponibilizou no seu Fórum das Receitas. Obrigada aos dois!!

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Ingredientes:

- 1 embalagem de lulas limpas (utilizei metade)
- 1 cebola média
- 1 colher de azeite
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Alhos q.b.
- 1 folha de louro

Preparação:

Temperar as lulas com o sal, alhos, pimenta e louro. Deixar marinar por um bocado.

Cortar a cebola às rodelas e colocar na Actifry juntamente com uma colher de azeite e deixar alourar durante 5 minutos.

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Adicionar as lulas cortadas ao meio e programar 25 minutos.

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As minhas ao fim de 20 minutos já estavam boas...

Acompanhei com arroz de cenoura feito na Bimby.

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12/11/2008

Massada de Pescada com Lombinhos do Mar

Gosto muito de massadas e de vez em quando sai umas com peixe e marisco...

Inspirei-me nesta receita da minha querida amiga Luisa Alexandra!

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Ingredientes:

- Filetes de Pescada
- Azeite q.b.
- 1 Cebola
- 2 Dentes de Alho
- Tomate
- 1 Caldo de Peixe
- Pimenta
- Óregãos
- Lombinhos do Mar
- 1 copo pequeno de Vinho Branco
- Massa
- Delícias do Mar

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se a cebola e os dentes de alho. Pica-se 10 seg, vel. 5.

Adiciona-se o azeite e refoga-se 5 min., temp. 100º, vel. 1.

Junta-se o tomate, usei tomate congelado que tirei a pele e triturei uns segundos na vel. 7. Programa-se mais 5 min., temp. 100º, vel. 1.

Coloca-se a borboleta e junta-se os filetes de pescada e os lombinhos do mar já cortados aos bocadinhos. Os lombinhos a que me refiro é isto:

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Junta-se um caldo de peixe, temperos a gosto (orégãos e pimenta), um pouco de vinho branco e água, quase até tapar o peixe.
Programa-se 10 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Adiciona-se a massa e programa-se 10 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Quase no final do tempo juntam-se as delícias do mar e selecciona-se a temp. varoma durante mais uns minutos para apurar o molho, colocando o cesto por cima para não salpicar.

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11/11/2008

Bolonhesa de Atum

Faço algumas vezes esta receita para desenrascar um jantar, coisa rápida e simples de fazer, mas também saborosa...

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Ingredientes:

- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- azeite q.b.
- 1 folha de louro
- 3 latas de atum pequenas
- 1 lata de cogumelos laminados
- 1 pacote de polpa de tomate

- Esparguete
- 1 fio de azeite
- sal q.b.

Preparação:

Ponha o esparguete a cozer em água, o fio de azeite e sal até ficar "al dente".

Enquanto isso, colocar no copo da Bimby a cebola, os alhos e azeite, picar uns segundos na vel. 5.
Adicionar a folha de louro e refogar durante 5 min., temp. 100º, vel. 1.

Juntar o atum escorrido e programar 5 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Adicionar os cogumelos laminados e a polpa de tomate, mais 5 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

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Servir por cima do esparguete e polvilhar com queijo parmesão ralado (não usei).

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Fonte: Roteiro Gastronómico de Portugal


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Desafio Literário

Recebi este desafio da Canela - Sabores de Canela, da Luisa Alexandra e da Tina - Lua de Sabores!!

A elas muito agradeço por se terem lembrado de mim, beijinho a todas!!

Este desafio consiste em exibir 3 livros de que mais gostamos e lançar o desafio a mais 5 pessoas da blogosfera.

Os 3 livros que vou apresentar são os seguintes:

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Doze meses de cozinha (Selecções do Reader's Digest) - Trouxe o livro da minha mãe e despensa apresentações...

Cozinha Regional Portuguesa Vol. 2 (Maria Odete Cortes Valente) - Os meus pais é que têm os volumes todos, eu trouxe só este por ter o essencial. Tem receitas simples e rápidas para peixes, crustáceos, mariscos, moluscos, carnes e caça.

Livro da Base da Bimby (Vorwerk) - Livro essencial com as receitas básicas para a Bimby, muito boas e úteis! Também faço algumas receitas de outros livros da Bimby... É sem dúvida uma grande ajuda na cozinha!!

Mas acima de tudo, a minha inspiração são os muitos blogues que visito diariamente, tenho um dossier cheio de receitas dos meus amigos e amigas deste mundo da blogosfera, obrigada a vocês todos por partilharem tantas deliciosas receitas!

Lanço este desafio a quem me visita e ainda não participou nele, para não escolher pessoas que já foram desafiadas...

05/11/2008

Waffles

Como muita gente, aproveitei a oportunidade de comprar uma máquina de Waffles no Lidl esta semana. E claro, fui logo experimentá-la!

Experimentei fazer esta receita de Waffles que vi no blog da Luisa Alexandra e que pertence à Tina. Obrigada amigas pela excelente receita!

Gostei imenso, é muito saborosa e fácil de fazer!!

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Ingredientes:

- 2 ovos
- 1 chávena de chá de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 150 gr. de margarina
- 1 colher de café de essência de baunilha (usei açucar baunilhado)

Preparação:

No copo da Bimby coloque todos os ingredientes e programe 1 min., temp. 50º, vel. 4.

Aqueça a máquina dos Waffles e ponha duas colheres de sopa de massa em cada lado da máquina para que coza.

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Ao fim de dois minutos já está pronta e douradinha!

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Sirva com recheio a gosto.

Com chocolate tipo Nutela:
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Com chocolate e amendoas laminadas:
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E com mel e canela:
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