Foi a primeira experiência com carne :)
Comprei as almondegas já feitas em bolinhas, fiz apenas o molho na Bimby.
Ingredientes para o molho:
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 100gr tomate pelado
- 50gr de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- 250gr de água
- 100gr de vinho branco
Preparação:
Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, programe 8 seg., Vel. 5.
Depois programe 7 min., temp. 100º, vel. 1.
Junte a água e o vinho e tempere. Bata o molho 20 seg., vel. 7.
Depois passei o molho para a cuba da Olla, pus lá dentro as almondegas e programei o menu de 15 minutos.
Depois juntei a massa e adicionei um pouco de água mas acho que nem era preciso, a panela mantém praticamente a mesma água. Programei o menu de 6 minutos para cozer a massa.
Já prontinho:
E já no prato:
28/08/2009
Almondegas com Espirais na Olla Express
27/08/2009
Arroz de Cenoura na Olla Express
Esta também foi das primeiras experiências com a panela eléctrica e que gostei muito!
Ingredientes:
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 2 cenouras médias
- 40gr de azeite
- 1 chávena de arroz (neste caso uso arroz agulha)
- 2 chávenas de água
- sal q.b. ou caldo knorr de arroz
Preparação:
Deite no copo da Bimby a cebola, o alho e as cenouras. Picar uns segundos na Vel. 5.
Juntar o azeite e refogar 5 min., temp. 100º, Vel. 1.
Entretanto lavar o arroz dentro do cesto da Bimby.
Despejar o refogado para a cuba da Olla.
Ligar a Olla marcando o menu de 6 minutos.
Quando começar a ferver juntar o arroz lavado e deixar refogar um pouco.
Juntar as duas chávenas de água, temperar e mexer bem.
Fechar a Olla e deixar terminar o programa de 6 minutos.
Este arroz acompanhou uns bifinhos de peru...
25/08/2009
Quiche de Courgete e Cogumelos
Esta foi apenas uma maneira de usar uma courgete enorme, que estava prestes a estragar-se...
Ingredientes:
- Massa Quebrada (usei de compra)
- 1 courgete grande ou 2 pequenas
- 1 lata de cogumelos laminados
- 1 cebola
- 1 ou 2 dentes de alho
- azeite q.b.
- 1 pacote de natas
- 3 ovos
- queijo ralado à escolha
- sal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação:
Descasque a cebola e os alhos, coloque-os no copo da Bimby e triture durante 5 seg. na Vel. 5.
Junte a courgete já cortada em cubos, adicione o azeite e programe uns 7 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Entretanto estenda a massa quebrada numa tarteira e pique com um garfo.
Por cima coloque os cogumelos laminados. Junte o preparado da courgete previamente escorrido.
Misture os ovos com as natas e tempere de sal, pimenta e noz moscada a gosto. Deite na tarteira e por cima disponha o queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º até ficar douradinha.
Umas fatias:
23/08/2009
Omelete de Atum e Cogumelos ao Vapor
Mais uma omelete feita na Varoma da Bimby, pois só assim me ficam direitinhas! lol
E gosto imenso da sua textura fofa, fica muito boa!
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 lata de atum ao natural (em água)
- 1 lata de cogumelos laminados
- salsa, sal e pimenta q.b.
- 1 litro de água
Preparação:
No tabuleiro da Varoma, coloque uma folha de papel vegetal humedecida.
Coloque os cogumelos e o atum bem desfiado.
Na Speedy Chef (da Tupperware) coloquei os ovos, a salsa picada, o sal e a pimenta.
Mexe-se bem em apenas alguns segundos, fica logo prontinho!
Adiciona-se esta mistura ao que está no tabuleiro.
Põe-se a água no copo da Bimby e fecha-se. Põe-se a varoma fechada por cima do copo e programa-se 25 min., temp. varoma, vel. 2.
Já prontinha!
20/08/2009
Arroz Branco na Olla Express
Esta foi a minha segunda experiência na Olla Express!
Também me surpreendeu na positiva! :)
Ingredientes:
- 1 chávena de arroz carolino
- 2 chávenas de água
- 1 fio de azeite ou óleo
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho
- Sal q.b.
Preparação:
Colocar tudo na cuba da Olla.
Fechar bem a tampa e programar o menu de 6 minutos.
Depois deixar uns minutos em manutenção de calor para acabar de cozer e apurar.
Ficou bem soltinho, muito bom e rápido!
17/08/2009
Esparguete na Olla Express
A minha primeira experiência na Olla...
Estava a fazer uma bolonhesa na Bimby e precisava de fazer o esparguete à parte.
Agora a Olla é mais uma das ajudantes de serviço! :)
Basta então colocar água na cuba da Olla, um fio de óleo ou azeite e sal a gosto.
Programei para o menu de 6 minutos e ela começa logo a aquecer, mesmo sem a tampa.
Quando começou a ferver, que é rápido, juntei o esparguete partido ao meio.
Mexi um pouco com um garfo, com cuidado para não riscar a cuba, e fechei a panela.
Quando ganha pressão, os 6 minutos começam a decrescer... Aqui já ia nos 4 minutos:
Terminado o tempo, desliguei a panela. Porque ela fica automaticamente em manutenção de calor, mantendo a comida quente. Neste caso não precisei disso.
Retirei o vapor e abri com cuidado...
Provei e estava no ponto, como eu gosto, bem cozido! Foi tão rápido, fiquei bem contente com esta primeira experiência!
Acompanhou a bolonhesa que já se encontra aqui publicada (apenas não usei os cogumelos).