Arroz de Polvo

De vez em quando gostamos de comer um arroz de polvo, é muito saborosa esta receita!
É do livro base da Bimby.



Ingredientes:
- 1 polvo cozido (reservar a água)
- 350 gr. arroz agulha ou carolino (usei 300gr de carolino)
- 70 gr. de azeite
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 300 gr. de polpa de tomate
- Coentros picados q.b.
- sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque o azeite no copo e programe 3 min. Temp. Varoma, Vel. 1½.

Junte a cebola e os alhos e pique 6 seg. na Vel. 5.

Quando terminar adicione o tomate e programe 7 min. Temp. 100° na Vel. 1½.

Em seguida junte o polvo cozido cortado em pedaços, tempere a gosto e programe 7 min. Temp. 100° na Vel. Colher Inversa.

No final do tempo junte o arroz e programe 3 min. Temp. 100° na Vel. Colher Inversa.

De seguida, junte a água de cozer o polvo (reservada) acrescentando o resto de água até completar 800 gr. e programe 13 min. Temp. 100º na Vel. Colher Inversa.

Por fim salpique com coentros picados.



Sugestão:

Pode cozer o polvo também na Bimby. Coloque-o dentro do copo com 1 cebola, sem sal e com água a cobrir somente as lâminas.

Programe 30 min. Temp. Varoma na Vel. 1½.




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