Arroz de Marisco

Desta vez fiz um arroz de marisco pobrezito... Não tinha camarões e então não fiz o Fumet... Só tinha mesmo o Cocktail de Marisco, que também tinha camarões mas em miniatura...



Ingredientes:
400 grs. de Mistura de Marisco
50 grs. de Azeite
1 Cebola
1 Dente de Alho
1/2 Pimento (não usei)
100 grs. de Tomate
2 Caldos de Marisco ou Peixe
250 grs. de Arroz Agulha
Coentros q.b.
600 grs. de Água
1/2 embalagem de Delícias do Mar

Preparação:
Coloque a cebola, o alho, o tomate e o pimento e pique 8 seg. vel. 5.

Adicione o azeite e programe 7 min. 100º vel. 1.

Acabando o tempo junte a água, os caldos, o arroz e o marisco, e programe 15 min. temp. 100º, vel colher inversa.

A meio do tempo juntei as delícias do mar em quadradinhos.

No final, prove o arroz e se ainda estiver rijo, ponha mais 5 minutos.

Polvilhe com os coentros picados.






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Pão Saloio na Chef-o-Matic

Desta vez fiz a receita do pão saloio, que vem no livro base da Bimby, na Chef-o-Matic. Ficou um pão bem bom e grandinho!! :D



Já cá deixei a receita do Pão Saloio. Para a máquina do pão fiz assim:

Pesei 330gr de água e aqueci um pouco no microondas para ficar morna.
De seguida coloquei na água as 2 colheres de chá de sal.
Depois pesei 500gr de farinha tipo 65 sem fermento e coloquei na cuba.
E por fim juntei uma saqueta de Fermipan.
Programei a Chef-o-Matic no programa 10 e foi só esperar pelo resultado final.

Acabadinho de fazer ainda na cuba:


E por dentro fica assim:



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Pão Saloio e com Chouriço na Bimby

Tinha de experimentar fazer pão na Bimby!!A primeira experiência não correu muito bem porque usei os ingredientes errados (tipo de farinha e fermento), mas à segunda vez já ficou muito bom!! Ora vejam:



Receita do Livro base da BIMBY

Ingredientes:
330 gr água
2 c. chá de sal
1 saqueta de fermipan (ou 20/25gr. de fermento de padeiro)
500 g de farinha tipo 65 sem fermento

Preparação:
Coloque no copo a água e o sal e programe 2 min., temp. 37º, vel. 2.

Junte metade da farinha e o Fermipan. Programe 8 seg., vel. 6.

Junte a restante farinha e programe 2 min., vel. espiga.

Deixei levedar na Bimby até duplicar de volume (leveda bem pois aqueceu a água e estava quentinha).

Molde a massa com o formato desejado e coloque no tabuleiro do forno polvilhado de farinha.

Coza em forno quente (240º).



Um dia fiz pão com chouriço e ficaram óptimos!!

O processo é o mesmo. No final molda-se a massa em bolinhas colocando no meio umas rodelas de chouriço. :P





Que delícia!!


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Frango com Cerveja

Gostei muito deste franguinho que já fiz há uns tempos, é delicioso e nem é preciso ir ao forno!! Receita colocada pela minha querida amiga Luisa Alexandra no Fórum Bimby 4 All.



Ingredientes:
Pedaços de Frango (usei 1 frango inteiro)
1 Cerveja
1 Embalagem de Sopa de Cebola em pó
1 Lata de Cogumelos

Preparação:
Colocar no copo da BIMBY o frango cortado em pedaços e regar com um fio de azeite.

Juntar a sopa de cebola e a cerveja e programar 30 min., 100º, vel. colher inversa (depende da qualidade do frango).

Quase no final da cozedura juntei uma lata de cogumelos.



Como ficou com muito molho, retirei metade do molho, juntei água e utilizei para cozer esparguete.



Ficou uma delícia!! :D


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Tarte do Mar

Adorei esta receita assim que a vi no blog da "Samma" ( Mesa para 4 )!!
Tinha uma massa quebrada no frigorifico a passar da validade e aproveitei para fazer esta tarte ou quiche.



Ingredientes para a Massa Quebrada (eu usei de compra):
300g de Farinha
130g de Manteiga ou Margarina
70g de Água
Sal a gosto

Preparação:
Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes pela ordem indicada e marcar 20 segundos, velocidade 3 a 5.
Espalhar esta massa com os dedos ou com o rolo da massa, numa tarteira.

Ingredientes do Recheio:
2 latas de Atum
1/2 embalagem de delicias do mar
100g de miolo de camarão
100g de queijo mozarella ralado 8pus a olho)
4 ovos
1 pacote de natas
Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:
Escorrer o óleo do atum, desfazer um pouco com um garfo e dispor em cima da massa que se encontra na tarteira.

Cortar as delicias do mar às rodelas e dispor em cima do atum.


Depois colocar o miolo de camarão e espalhar por cima o queijo ralado.


No copo da bimby deitar as natas, os ovos, sal, pimenta e noz moscada a gosto, e marcar 2 minutos, velocidade 3. Eu utilizei a minha Speedy Chef para misturar estes ingredientes. Aliás, até foi o meu namorado que o fez, quis experimentar... lol


Em segundos fica tudo muito bem misturado:


Deitar esta mistura por cima da tarte.


Levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Alguém quer uma fatia? :P





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Mousse de Manga

Fiz ontem esta receita para levar a um almoço nos meus sogros. Tirei a receita do blog da Luar e todos adoraram a mousse!! :D



Ingredientes:

1 lata grande de polpa de manga (usei da Globo e realmente é muito boa)
2 pacotes de natas (ou 4 iogurtes naturais)
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Deitar as natas no copo (com a borboleta colocada) e programar 2 min., vel. 4 (ao fim do minuto olhei pras natas e parei logo a máquina, pareceram-me já rijinhas:



Depois juntar a polpa de manga, o leite condensado e programar 1 min, vel. 3/4.

Escorrer a gelatina e derreter no microondas com uma colher de sopa de água. Com a bimby a trabalhar deitar a gelatina através do bocal envolvendo uns segundos.

Deitar numa taça e levar ao frio.


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Primeiro Pão na Chef-o-Matic

Acabei de fazer o meu primeiro pão na Chef e adorei o resultado!! :D
Aqui vai a receita que utilizei:

Ingredientes:

3,5 dl de água morna
250gr farinha de trigo
250gr de farinha do lidl tipo chapata
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
4/5gr de fermipan

Preparação:

Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada e programei a máquina com o programa 12, que é o programa mais rápido para pão e faz logo na hora (demora 2h35m).

Aqui vê-se que o pão cresceu imenso ao levedar (eu não abro a tampa com medo que o pão não levede bem):


Aqui acabadinho de fazer ainda na cuba (desceu um pouco durante a cozedura):




Como ficou por dentro:


E já barrado com manteiga que derreteu logo... :P


Que maravilha, venham os próximos pães!! :D


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Bifinhos Marroquinos

Já muita e muita gente fez estes belos bifinhos, eu também fiz e gostei muito!! A receita vem no livro base da Bimby e acrescentei umas coisinhas...



Ingredientes:
- 500 gr bifinhos (usei de peru)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 50 gr azeite
- 50 gr água
- 1 colher chá de açúcar ou vinho do Porto
- 50 gr vinho branco
- 30 gr molho de soja
- ½ pacote de sopa de Rabo de Boi
- 1 lata de cogumelos laminados

Preparação:
- Coloque no copo a cebola e o alho e triture 6 Seg., Vel. 5.

- Adicione o azeite e refogue 5 Min., Temp. 100º., Vel. 1.

- Junte a água, o açúcar ou vinho do Porto, o vinho branco e o molho de soja. Misture 3 Seg., Vel. 3.

- Coloque os bifinhos no copo e os cogumelos e programe 15 Min., Temp. 100º., Vel. Colher Inversa.

- Junte ½ pacote de sopa de Rabo de Boi e envolva com a espátula. A seguir deixe ferver 5 Min., Temp. 100º., Vel. Colher Inversa.

- Acompanhei com esparguete.

Sugestão Bimby:

Pode pôr corintos, sultanas, pinhões, rebentos de soja ou ervas aromáticas por cima.




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Instruções em português para a Chef-o-Matic

Hoje finalmente deram-me as instruções em português da Chef-o-Matic!!
E cá estou para as partilhar para quem ainda não as tem em português.



Acedam a este link e façam o download:
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Massinha com Potas

Tirei esta receita do Fórum Bimby 4 All e apesar de não dizer quem colocou a receita, acho que é da Soft.



Ingredientes:

- 400g de potas (na receita original utilizam chocos)
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 tomate
- Polpa de tomate a gosto
- 20 g de azeite
- Coentros picados
- 100g de vinho branco
- Água q.b.
- 1 caldo de peixe
- Massa cotovelos

Preparação:

Coloca-se no copo a cebola e o alho e pica-se durante 8 seg. na vel. 5. Junta-se o azeite e refoga-se durante 7 min., temp. 100º, vel. 1.

Adiciona-se o tomate e pica-se 3 seg., vel. 5.

Junta-se a polpa de tomate, as potas e tempera-se de sal e pimenta.
Colocam-se os coentros a gosto, o vinho branco e o caldo.
Envolve-se bem com a espátula e adiciona-se a água necessária.
Programa-se 30 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

No final, adiciona-se a massa e programa-se 10 min., temp. 100º, vel. colher inversa. Se no final a massa não estiver cozida programa-se mais alguns minutos.





Bom Apetite!


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Carne Estufada Tradicional

A minha amiguinha Luar deu-me umas belas dicas para fazer carne estufada na panela de pressão. A ela um grande beijinho de agradecimento!!
Já toda a gente sabe fazer esta receita tradicional apesar de cada um fazer à sua própria maneira... eu fiz assim:



Ingredientes:
- Carne para estufar (inteira ou aos bocadinhos, que foi o meu caso)
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 cenouras
- 1 folha de louro
- 1 bocadinho de chouriço
- Azeite q.b.
- Colorau, sal e pimenta q.b.
- 1 copo de vinho branco
- 3 col. de sopa de polpa de tomate
- 1 caldo de carne

Preparação:

Deitar na panela de pressão o azeite, a cebola em meias luas, os alhos, as cenouras, o louro, o chouriço e a polpa de tomate e refogar um pouco.

Colocar a carne, temperar com o colorau, sal e pimenta e deixar refogar mais um pouco.

Acrescentar vinho branco e o caldo de carne, pôr água se necessário e tapar a panela de pressão. Assim que começar a sair vapor contar 35/40 minutos.

Ao fim do tempo desligar o fogão, deixar sair o vapor, verificar se a carne está bem cozinhada, fatiar a carne (se for o caso) e triturar apenas o molho com a varinha mágica (eu não triturei, gostei assim).

No meu caso ficou um molho grossinho e escurinho:




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Frango Assado na Chef-o-Matic

Hoje foi a primeira vez que usei a Chef-o-Matic e resolvi fazer metade de um frango para assar, ficou muito bom!!



Programei 1 hora, a meio retirei o molho para ficar tostadinho, mas no fim ainda programei mais 15 min. para assar melhor, ficar mais escurinho.
Gostei muito da primeira experiência! :D


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Frango de Fricassé

Esta receita foi a minha agente/vendedora que me mandou, experimentei hoje e gostei muito!!



Ingredientes:
- 1kg de peito de frango (usei metade de um frango)
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 50gr de azeite
- 100gr de água (usei 50gr de água e 50gr de vinho branco)
- 4 gemas de ovo
- Sumo de 1 limão

Preparação:
- Coloque as cebolas e o alho no copo e pique 6Seg., Vel.5.
- Junte o azeite e refogue 7Min., Temp.100º, Vel.1.

- Adicione o frango partido em pedaços médios e programe 8Min., Temp.100º, Vel. Colher Inversa.
- Junte a água e o vinho e programe 10Min., Temp. 100º, Vel. Colher Inversa (eu programei 15Min.).

- Verifique se o frango está cozido e tem molho suficiente, caso contrário adicione mais um pouco de água e programe mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade (o meu frango estava bem cozido e não tive que adicionar mais água).

- Numa taça misture as gemas com o sumo de limão e incorpore um pouco do molho do frango (misturei tudo com a minha Speedy Chef num instante). Programe 3Min. Temp.90º, Vel. Colher Inversa e com a Bimby em funcionamento vá adicionando a mistura.

- Coloque o frango numa travessa e polvilhe com salsa picada (esqueci-me de colocar a salsa antes de tirar as fotos). Sirva com arroz branco (fiz esparguete enquanto o frango se fazia na Bimby).

Dica: Pode substituir o frango pela mesma quantidade de peixe, legumes ou camarão.




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Fotos da Canoagem deste ano!

Finalmente recebi as fotos da nossa aventura de canoagem que fizemos no passado dia 7.
Vou colocar apenas algumas fotos, claro, para terem uma noção da aventura e da paisagem...:)

Clique nas fotos para ver no tamanho original.


A paisagem é linda, não é?


O meu namorado a descer no Slide...Radical!!

Finalmente chegou!!!

Ah pois é!! Finalmente chegou a minha Chef-o-Matic!! :D
Amanhã já vou experimentar fazer pão e quem sabe mais umas coisinhas na maquineta nova... Até lá, deixo umas fotos da dita cuja:





Não é linda de morrer mas espero que trabalhe tanto como a Bimby!! É o que interessa!!

Por lapso não enviaram as instruções e as receitas em português mas já pedi tudo ao El Corte Ingles, depois coloco aqui para quem quiser ver... :P

Aventuras de Canoa... e não só :)

Ora no Sábado lá fui mais uma vez para mais uma aventura de Canoagem!! Foi a terceira vez e não há-de ser a última!! É muito divertido, ainda mais quando vai também pessoal amigo! Temos ido todos os anos praticar esta aventura no Rio Mondego, próximo de Penacova, tem uma paisagem muito bonita, é fantástico!! Uma empresa é que organiza este tipo de eventos, bata juntarmos um bom grupo, á volta de 30 pessoas, e toca a descer o Rio! Ainda podemos fazer o Slide que é mais radical, super fixe!! hehe Então cá vão umas fotos... ainda do ano passado :P






E ontem, fomos ver o concerto de Bob Sinclair em Cascais, mais propriamente na Praia de Carcavelos. O concerto estava marcado para as 22h mas só começou à meia-noite... Mas entretanto estiveram uns DJ's muito bons a passar música, do tipo House Music, como nós gostamos...hehe
Foi sempre a bombar, a praia cheissima, tudo a dançar e a vibrar!! Então quando chegou o Bob Sinclair com a presença do Steve Edwards, foi a loucura!! Muito bom som, com muita animação!! Foi espectacular!!
Presumo que muita gente da zona Sintra, Cascais, etc deve ter ido ver este concerto... o local estava apinhado de gente!! Depois digam-me se também gostaram como eu gostei! ;)

Carne Estufada

Já fiz esta receita algumas vezes e hoje fiz para o almoço, gostamos sempre do resultado! Esta receita é baseada numa da STAparicio, com algumas alterações minhas.



Ingredientes:
500g de carne para estufar
2 cebolas
1 dente de alho
2 cenouras
1 ramo de salsa
50g de polpa de tomate
35g de azeite
100g de vinho branco
1 lata de cogumelos
1 caldo de carne
Sal qb

Preparação:
Coloque as cebolas e o dente de alho no copo e programe 10seg. na Vel.6.

Adicione o azeite, a salsa, a polpa de tomate e refogue durante 7min. a 100º na Vel.2.

Junte a carne em pedaços, as cenouras cortadas, os cogumelos, o vinho branco, o caldo de carne e um pouco de sal e programe 40min a 100º na Vel. colher inversa. O tempo de cozedura depende da qualidade da carne que se usar.

Entretanto fiz esparguete para acompanhar.



A carne já prontinha:


E já tudo no pratinho:


Bom apetite!!


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