Esparguete à Bolonhesa Gratinado

Queria fazer uma bolonhesa diferente... estava a procurar no meu enorme dossier por uma receita diferente quando vi esta da Teleculinária Especial Robot de Cozinha.
Decidi experimentar e realmente é muito agradável, deliciosa!



Ingredientes:

- 500 gr de carne de vaca picada
- 250 gr de esparguete
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 dl de polpa de tomate
- 5 dl de leite
- 1 dl de natas
- 50 gr de azeite
- 40 gr de margarina
- 40 gr de farinha
- 1 cubo de caldo de carne
- Queijo ralado q.b.
- Orégãos q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

- Cozer o esparguete num tacho ou na Bimby, conforme receita do Livro Base (eu fiz num tacho).

- No copo da Bimby coloque a cebola e os alhos e pique 5 seg. na vel. 5.
- Junte o azeite e o caldo de carne, programe 5 min., temp. 100º, vel. 1.
- Adicione a polpa de tomate e a carne picada, tempere com orégãos, sal e pimenta, programar 8 min. temp. 100º, vel. 2.
- Retire do copo e reserve.

- Lave o copo, deite-lhe a margarina, a farinha, o leite e as natas, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe 7 min. temp. 100º, vel. 4.

- Deite o esparguete para um pirex, adicione a carne e misture bem.



- Juntar o molho branco e envolver bem.



- Polvilhar com queijo ralado a gosto e levar ao forno pré-aquecido a 200º para gratinar.



- Sirva de imaediato.




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