Bolonhesa de Atum

Faço algumas vezes esta receita para desenrascar um jantar, coisa rápida e simples de fazer, mas também saborosa...



Ingredientes:

- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- azeite q.b.
- 1 folha de louro
- 3 latas de atum pequenas
- 1 lata de cogumelos laminados
- 1 pacote de polpa de tomate

- Esparguete
- 1 fio de azeite
- sal q.b.

Preparação:

Ponha o esparguete a cozer em água, o fio de azeite e sal até ficar "al dente".

Enquanto isso, colocar no copo da Bimby a cebola, os alhos e azeite, picar uns segundos na vel. 5.
Adicionar a folha de louro e refogar durante 5 min., temp. 100º, vel. 1.

Juntar o atum escorrido e programar 5 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Adicionar os cogumelos laminados e a polpa de tomate, mais 5 min., temp. 100º, vel. colher inversa.



Servir por cima do esparguete e polvilhar com queijo parmesão ralado (não usei).



Fonte: Roteiro Gastronómico de Portugal


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