Massada de Pescada com Lombinhos do Mar

Gosto muito de massadas e de vez em quando sai umas com peixe e marisco...

Inspirei-me nesta receita da minha querida amiga Luisa Alexandra!



Ingredientes:

- Filetes de Pescada
- Azeite q.b.
- 1 Cebola
- 2 Dentes de Alho
- Tomate
- 1 Caldo de Peixe
- Pimenta
- Óregãos
- Lombinhos do Mar
- 1 copo pequeno de Vinho Branco
- Massa
- Delícias do Mar

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se a cebola e os dentes de alho. Pica-se 10 seg, vel. 5.

Adiciona-se o azeite e refoga-se 5 min., temp. 100º, vel. 1.

Junta-se o tomate, usei tomate congelado que tirei a pele e triturei uns segundos na vel. 7. Programa-se mais 5 min., temp. 100º, vel. 1.

Coloca-se a borboleta e junta-se os filetes de pescada e os lombinhos do mar já cortados aos bocadinhos. Os lombinhos a que me refiro é isto:



Junta-se um caldo de peixe, temperos a gosto (orégãos e pimenta), um pouco de vinho branco e água, quase até tapar o peixe.
Programa-se 10 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Adiciona-se a massa e programa-se 10 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Quase no final do tempo juntam-se as delícias do mar e selecciona-se a temp. varoma durante mais uns minutos para apurar o molho, colocando o cesto por cima para não salpicar.




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