Medalhões de Pescada com Creme

Lá fui eu inspirar-me no Blog da Luisa Alexandra para fazer o almoço...
Tinha medalhões de pescada e sei que no blog dela tem muitas receitas com pescada!
Então fiz esta receita que muito nos agradou!! Obrigada Luisa, és uma inspiração!!



Ingredientes:
1 embalagem de medalhões de pescada
1 cebola
2 dentes de alho
25g de azeite
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de polpa de tomate
sal, pimenta e noz moscada q.b.
manteiga para untar o pirex

Preparação:
Colocam-se no copo os dentes de alho e a cebola e picam-se uns segundos na Vel. 5.
Coloca-se o azeite e refoga-se 6 min. 100º, na vel.2.
Depois de acabar o tempo, junta-se o pacote de natas, a polpa do tomate, o sal, a pimenta e a noz moscada e tritura-se tudo 10 seg. na Vel. 7/8.
Tempera-se com ervas aromáticas a gosto. Programa-se 4 min. 100º vel.2.
Unta-se o fundo do pirex com um pouco de manteiga, colocam-se os lombinhos e verte-se o creme por cima.





Vão ao forno a cozinhar e gratinar uns 20 minutos.

Enquanto o peixe estava no forno fiz o Risotto de Delícias do Mar, também retirado do blog da Luisa Alexandra... :P






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