Arroz de Cenoura e Ervilhas com Salsichas e Ovos Mexidos

É um tudo em 1 que serviu para acompanhar uns crepes chineses!!
Receita retirada do blog da Luisa Alexandra com algumas alterações. :P



Ingredientes:
1 cebola pequena
1 dente de alho
200gr. de Arroz
800gr. de Água
2 cenouras
3 colheres de sopa de ervilhas cozidas (de lata)
1 caldo de legumes
Azeite q.b.
4 Ovos
4 Salsichas de lata
1 Linguiça
1 colher de sopa de banha de porco

Preparação:

Coloque no copo a cebola e o alho, 15 seg. vel. 5.
Junte o azeite e programe 5 min., vel. 1 temp. 100º.

Junte as 800 gr. de água e o cesto com o arroz, as cenouras e o caldo de legumes. Programe 15 min., vel. 4, temp. 100º.

Enquanto o arroz coze, coloque numa frigideira a banha de porco, a linguiça e as salsichas cortadas aos pedaços a alourar.

Junte os ovos batidos e mexa bem.

Entretanto o arroz já está quase cozinhado, quando faltarem 3 minutos para acabar o tempo junte pelo bucal as ervilhas e mexa, sempre com a máquina a trabalhar. Deixe terminar o tempo e retire.



Junte o arroz (eu não o utilizei todo, só metade, o resto guardei) ao preparado da frigideira e envolva tudo.



Deixe tomar gosto, retire e sirva.




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